Fake Pear National Ham à Tranci

35,00 €

Le faux jambon de poire se décline en tranche compacte et collectée, la plus petite des trois coupes du jambon local de Zocca – mais avec une présence dans le plat qui est tout sauf timide. La forme est irrégulière et naturelle, celle d’une cuisse désossée et artisanale, sans la géométrie artificielle d’un produit industriel. Aspiré, il révèle déjà de l’emballage une viande sombre et sèche qui raconte les 20 mois de vieillissement sur les escaliers en bois des Apennins. Une fois ouverte et tranchée, la viande est d’un rose chaud et uniforme, avec le grain de graisse blanche naturellement réparti entre les fibres – généreuse, fondante, aromatique. Le grain est fin et compact, la texture douce et donnant au couteau. Le parfum est immédiat et propre: sel de mer, montagne, cochon italien de qualité – la simplicité de seulement deux ingrédients qui deviennent de la complexité dans le temps. Finement tranchée chaque tranche est brillante et parfumée, avec cette graisse sucrée fondant légèrement à température ambiante. C’est le jambon local à sa forme la plus essentielle et authentique.

Expédition suivie
Paiements sécurisés

Description

Fausse poire en transes – La même excellence des apennins, dans le format idéal

La troisième coupe du jambon italien — À côté

Le format parfait pour ceux qui ne veulent pas abandonner la

Deux ingrédients, la même simplicité audacieuse –

Apennins qui ne changent pas Les

Prêt pour la trancheuse — Comme les autres coupes de la même ligne, la fausse poire est livrée désossée, emballée sous vide et prête à être assemblée dans la trancheuse. Le froid mince et porté à température ambiante est extraordinaire sur une planche à découper rustique, avec du pain fait maison, du tigonel ou du croissant chaud – les compagnons naturels du jambon local des Apennins de Modène.

Informations sur le produit

Format disponible:
- Tranche d’environ 1,5 kg
Viande d’origine: cochon italien
Coupe: fausse poire — partie interne de la cuisse
Assaisonnement: Minimum 20 mois
Vieillissement: Dans la cave sur les escaliers en bois — montagnes précoces Apennins près de Zocca
Traitement: seul sel de mer italien — sans conservateurs ni arômes
Présentation: Désossé, emballé sous vide, prêt pour trancheuse
Service recommandé: Tranches minces, à température ambiante
Stockage: Aspirateur dans un endroit frais; après ouverture d’emballage dans du papier et conserver au réfrigérateur

Ingrédients et allergènes viande de porc italienne, sel. Sans gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit Énergie 300 kcal — Graisses 22 g (dont 8 g saturées) — Glucides 0 g (dont sucres 0 g) — Protéines 28 g — Sel 4 g