Artisan cuit Zampone

15,90 €

La Artisan cuit Zampone est présentée dans sa forme de patte indubitable, enveloppée dans l’emballage sous vide pratique en aluminium qui préserve intacte la qualité jusqu’au moment de la préparation. Une fois extraite et amenée à la table, sa silhouette est immédiatement reconnaissable, unique dans le panorama de la charcuterie italienne, avec cette forme naturelle et irrégulière qui en dit l’origine. La surface extérieure est sombre et brillante, avec la croûte enveloppant la pâte de manière compacte. Au niveau de la coupe, les pâtes sont d’une rose intense et homogène, avec des morceaux d’écorce répartis de manière caractéristique et une texture douce et gélatineuse qui le distingue de tout autre salami cuit. Le parfum chaud qui est libéré est enveloppant et épicé, avec des notes de porc, des arômes naturels et la douceur rassurante typique de la tradition émilienne. A l’assiette, accompagnée de lentilles ou de purée, rappelle tout de suite l’ambiance des fêtes et la convivialité.

Expédition suivie
Paiements sécurisés

Description

Artisan cuit Zampone – L’icône de la table émilienne, prête en quelques minutes

Le symbole d’une tradition millénaire – Si le cotechino est le classique de la tradition émilienne, l’ampone est l’icône absolue – reconnaissable, majestueux, indubitable. Il est né de l’art ancien d’ensacher le porc directement dans la patte avant du cochon, un récipient naturel qui pendant la cuisson enrichit la pâte avec ses gelées naturelles, donnant une douceur et une profondeur de saveur qu’aucun autre enveloppe ne pouvait reproduire. Franceschini Gino et C. le produisent selon l’ancienne tradition émilienne, avec une sélection minutieuse de viande de porc et un processus judicieux avec du sel, des épices et des arômes naturels.

La praticité qui respecte la tradition — Le 1kg Zampone Cotto Franceschini est disponible dans l’emballage pratique en aluminium sous vide: facile et rapide à préparer, il suffit de le tremper dans de l’eau chaude sans ouvrir l’emballage. Aucune des longues heures de trempage et de cuisson traditionnelle – mais tout le goût incontournable d’un zampone fait correctement. Confort moderne au service d’un produit ancien.

Le grand protagoniste des occasions spéciales — La zampone est par définition le plat des grandes tables: le dîner du Nouvel An avec des lentilles chanceuses, le déjeuner de vacances avec les haricots cuits, le dimanche d’hiver avec la purée

Une consistance unique et irrépétable – Ce qui distingue l’ampone de toute autre saucisse cuite est la texture gélatineuse et d’emballage que la patte donne à la pâte pendant la cuisson. Les viandes se fondent dans une pâte douce, compacte et juteuse qui libère généreusement ses jus à la coupe. C’est cette texture unique – ainsi que la complexité aromatique des épices naturelles – qui en fait un plat qui est rappelé et recherché chaque année.

Informations sur le produit

Producteur: Franceschini Gino et C.
Taille: 1kg — emballage en aluminium sous vide
Statut: Précuit — prêt à chauffer
Préparation: Faire tremper le paquet fermé dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes
Usage recommandé: Lentilles, haricots, purée de pommes de terre, épinards et ricotta, légumes d’hiver
Stockage: endroit frais et sec; après l’ouverture consommer dans les 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients et allergènes Porc, croûte, graisse de porc, sel, épices et arômes naturels. Antioxydant: E301 (ascorbate de sodium). Conservateur: E250 (nitrite de sodium). Sans gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit Énergie 310 kcal — Graisses 26 g (dont 8,7 g saturées) — Glucides 0 g (dont sucres 0 g) — Protéines 19 g — Sel 2 g