Zampone rosso in confezione rettangolare, packaging rosso con testo Lo Zampone di Gio, prodotto italiano presente su Cornukopia.

Zampone Cotto Artigianale

15,90 €

Si presenta nella sua inconfondibile forma a zampetto, avvolto nella pratica confezione sottovuoto in alluminio che ne preserva intatta la qualità fino al momento della preparazione. Una volta estratto e portato in tavola, la sua sagoma è immediatamente riconoscibile — unica nel panorama dei salumi italiani, con quella forma naturale e irregolare che racconta la sua origine. La superficie esterna è scura e lucida, con la cotenna che avvolge l’impasto in modo compatto. Al taglio la pasta è di un rosa intenso e omogeneo, con pezzi di cotenna distribuiti in modo caratteristico e quella consistenza morbida e gelatinosa che lo distingue da qualsiasi altro salume cotto. Il profumo caldo che si sprigiona è avvolgente e speziato — carne suina, aromi naturali e quella dolcezza rassicurante della tradizione emiliana. Nel piatto, affiancato dalle lenticchie o dal purè, è un’immagine di festa e convivialità senza tempo.

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Descrizione

Zampone Cotto Artigianale – L’Icona della Tavola Emiliana, Pronta in Pochi Minuti

Il simbolo di una tradizione millenaria — Se il cotechino è il classico della tradizione emiliana, lo zampone ne è l’icona assoluta — riconoscibile, maestoso, inconfondibile. Nasce dall’arte antica di insaccare le carni suine direttamente nello zampetto anteriore del maiale, un contenitore naturale che durante la cottura arricchisce l’impasto con i suoi gelatini naturali, regalando una morbidezza e una profondità di sapore che nessun altro involucro potrebbe replicare. Franceschini Gino e C. lo produce secondo l’antica tradizione emiliana, con un’attenta selezione delle carni suine e una lavorazione sapiente con sale, spezie e aromi naturali.

La praticità che rispetta la tradizione — Lo Zampone Cotto Franceschini da 1kg è disponibile nella pratica confezione sottovuoto in alluminio: facile e veloce da preparare, basta immergerlo nell’acqua calda senza aprire la confezione. Nessuna delle lunghe ore di ammollo e cottura tradizionale — ma tutto il gusto imperdibile di uno zampone fatto come si deve. La comodità moderna al servizio di un prodotto antico.

Il grande protagonista delle occasioni speciali — Lo zampone è per definizione il piatto delle grandi tavole: il cenone di Capodanno con le lenticchie portafortuna, il pranzo di festa con i fagioli in umido, la domenica invernale con il purè di patate fatto in casa. Il formato da 1kg è pensato esattamente per queste occasioni — generoso, abbondante, capace di soddisfare tutta la famiglia con un solo pezzo. Per chi ama sperimentare, è straordinario anche con gli spinaci e ricotta, un abbinamento che bilancia la ricchezza della carne con la freschezza del verde.

Una consistenza unica, irripetibile — Ciò che distingue lo zampone da qualsiasi altro salume cotto è la consistenza gelatinosa e avvolgente che lo zampetto conferisce all’impasto durante la cottura. Le carni si amalgamano in una pasta morbida, compatta e succosa che al taglio rilascia i suoi succhi con generosità. È questa texture unica — insieme alla complessità aromatica delle spezie naturali — a renderlo un piatto che si ricorda e si cerca ogni anno.

Informazioni sul Prodotto

Produttore: Franceschini Gino e C.
Formato: 1kg — confezione sottovuoto in alluminio
Stato: Precotto — pronto da riscaldare
Preparazione: Immergere la confezione chiusa in acqua calda per circa 30 minuti
Uso consigliato: Lenticchie, fagioli, purè, spinaci e ricotta, verdure invernali
Conservazione: Luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura consumare entro 2 giorni in frigorifero

Ingredienti e Allergeni Carne suina, cotenna, grasso suino, sale, spezie e aromi naturali. Antiossidante: E301 (ascorbato di sodio). Conservante: E250 (nitrito di sodio). Senza glutine.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto Energia 310 kcal — Grassi 26 g (di cui saturi 8,7 g) — Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g) — Proteine 19 g — Sale 2 g