Bresaola Punta d’Anca Magnifica

137,00 €

La Bresaola Punta d’Anca si presenta con un rosso vivo e intenso, uniforme e luminoso su tutta la superficie del taglio. È il colore inconfondibile di una bresaola lavorata con cura e rispetto per la materia prima. Il trancio è compatto e regolare, con una forma allungata e armoniosa che racconta la qualità del taglio di partenza. La superficie esterna è asciutta e leggermente scura, con quella patina naturale della stagionatura che protegge e valorizza le carni interne. Al taglio la fetta è quasi trasparente nella sua sottigliezza, di un rosso rubino brillante, con la grana finissima della punta d’anca che non lascia spazio a nervature o fibre grossolane. Al tatto è morbida ed elastica, cedevole con naturalezza. Il profumo è delicato e aromatico, con note speziate discrete che si aprono lentamente. È un salume elegante e raffinato, che si guarda prima di mangiare e che convince subito.

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Descrizione

Bresaola Punta d’Anca Magnifica – Il Salume Nobile della Leggerezza Italiana

Il taglio più pregiato, senza compromessi — Non tutte le bresaole sono uguali, e la differenza inizia dal taglio. La Bresaola Magnifica nasce dalla punta d’anca — il taglio più nobile e pregiato del bovino italiano, quello che offre la carne più magra, più morbida e più uniforme di tutta la coscia. È questa selezione rigorosa a garantire quella consistenza straordinaria al palato — morbida ed elastica, senza alcun residuo fibroso — che distingue una bresaola di qualità vera da qualsiasi imitazione.

La concia speziata, il segreto del profumo — Il profumo delicato e leggermente aromatico della Bresaola Magnifica non è casuale: nasce dalla caratteristica concia speziata utilizzata durante il processo di salagione, una miscela di sale, spezie e aromi naturali che penetra lentamente nelle carni durante la stagionatura, lasciando una traccia aromatica elegante e discreta. Non invadente, non aggressiva — solo una fragranza sottile che anticipa la complessità del sapore.

Il colore e il gusto che raccontano la qualità — Il rosso vivo e uniforme al taglio è il primo segnale di una bresaola lavorata bene: nessuna zona scura, nessuna disomogeneità, solo quel rosso intenso e luminoso che racconta carni fresche, lavorazione corretta e stagionatura rispettosa. Il gusto è piacevolmente saporito, senza la minima nota acida — il segno di una salagione equilibrata e di una stagionatura che non ha avuto fretta.

34 grammi di proteine, zero sensi di colpa — La Bresaola Magnifica è uno dei pochi salumi che piace a tutti: a chi cerca gusto e qualità, a chi segue uno stile di vita attivo e sportivo, a chi vuole un antipasto elegante senza appesantirsi. Con 34g di proteine per 100g, soli 3g di grassi e zero carboidrati, è il salume più magro e nutriente della tradizione italiana — una rarità che non sacrifica nulla in termini di piacere.

Come si gusta la Magnifica — La tradizione vuole la bresaola tagliata sottile, quasi trasparente, condita con un filo di olio extravergine d’oliva, qualche goccia di limone e una macinata di pepe nero fresco. Ma sa essere protagonista anche in abbinamenti più elaborati: con insalate fresche e croccanti, su pane casereccio appena tostato, con frutta — pere, fichi, melograno — o accanto a formaggi freschi come la burrata o la ricotta di qualità.

Informazioni sul Prodotto

Produttore: Magnifica
Formato disponibile:
- Trancio ca. 3 kg
Origine carne: Bovina italiana — taglio punta d’anca
Lavorazione: Concia speziata tradizionale con stagionatura lenta
Servizio consigliato: Fette molto sottili, a temperatura ambiente, con olio, limone e pepe
Conservazione: Luogo fresco e asciutto; dopo il taglio conservare in frigorifero avvolto nella carta

Ingredienti e Allergeni Carne bovina italiana (punta d’anca), sale, spezie e aromi naturali. Conservanti: nitrito di sodio (E250) e/o nitrato di potassio (E252). Senza glutine.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto Energia 170 kcal — Grassi 3 g (di cui saturi 1,2 g) — Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g) — Proteine 34 g — Sale 3,5 g