Coppa Lunga Riserva Crocedelizia intera stagionata appesa, legatura artigianale in spago naturale intrecciato, patina di stagionatura grigio-ambrata, cartellino giallo Salumi dei Luoghi Verdiani
Salumi

Coppa Lunga Riserva

Fascia di prezzo: da 65,00 € a 123,00 €

Si presenta in un formato lungo e cilindrico, con una silhouette elegante e riconoscibile che la distingue dalle coppe tradizionali più corte e tondeggianti. La superficie esterna è scura e compatta, segnata dal budello e dai mesi di cantina con quella patina naturale che racconta la stagionatura lenta. Al taglio rivela un’alternanza di rosa intenso e bianco caldo — la carne magra e il grasso di copertura che si distribuiscono in un mosaico naturale e armonico, con marezzature fini che promettono scioglievolezza. Il profumo che si sprigiona alla fetta è immediato e avvolgente: speziato, con note di cantina, pepe e quella dolcezza tipica del suino italiano di qualità affinato nel tempo. La fetta in bocca si scioglie con una morbidezza sorprendente, lasciando un finale lungo e profumato. È un salume che non ha fretta — e si vede.

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Coppa Lunga Riserva – Pochi Ingredienti, Tutta la Complessità del Tempo

La riserva che cambia le aspettative — Ci sono prodotti che ridefiniscono il modo in cui pensi a un salume. La Coppa Lunga Riserva Crocedelizia è uno di questi. Nasce da pochi ingredienti selezionati con cura — carne suina italiana, sale, vino, pepe, aglio — lavorati con la stessa pazienza artigianale di una volta e affidati a un generoso affinamento in cantina che trasforma la semplicità degli ingredienti in una complessità aromatica straordinaria. Unica e inimitabile, come recita il suo nome.

Il tempo come maestro — La parola riserva non è un titolo onorifico: è una promessa. Significa che questa coppa ha riposato in cantina più a lungo del necessario, più a lungo di quanto il mercato normalmente richieda. Ed è proprio questo surplus di tempo a fare la differenza: l’affinamento generoso asciuga gradualmente le carni, concentra gli aromi e sviluppa quella scioglievolezza straordinaria che si percepisce già al taglio e si conferma al primo morso.

Pochi ingredienti, nessun compromesso — Sale, pepe, aglio e vino — ingredienti di una semplicità quasi disarmante. Ma è proprio questa essenzialità a rivelare la qualità della materia prima: quando non ci sono additivi o aromi artificiali a mascherare, la carne suina italiana deve essere all’altezza da sola. E lo è. I profumi intensi che emergono dalla stagionatura raccontano una carne selezionata, rispettata e valorizzata nel modo giusto.

Abbinamenti da grande occasione — La Coppa Lunga Riserva è un salume che merita compagnia di livello. Crocedelizia la consiglia con un calice di Sangiovese in purezza — la struttura tannica e le note fruttate del vino dialogano perfettamente con la scioglievolezza e i profumi della coppa. Per un contrasto più sorprendente e raffinato, le bollicine di uno Champagne brut tagliano il grasso con eleganza e esaltano la complessità aromatica in modo inaspettato e memorabile.

Informazioni sul Prodotto

  • Produttore: Crocedelizia
  • Origine carne: Suino italiano
  • Lavorazione: Artigianale con generoso affinamento in cantina
  • Servizio consigliato: Fette sottili, a temperatura ambiente
  • Conservazione: Luogo fresco e asciutto; dopo il taglio conservare in frigorifero avvolto nella carta

Ingredienti e Allergeni Carne suina italiana, sale, vino (SOLFITI), pepe, aglio. Senza glutine.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto Energia 398 kcal — Grassi 33,5 g — Proteine 23,6 g — Carboidrati 0,6 g (di cui zuccheri 0,4 g) — Sodio 1,5 g

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