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13,00 € - 130,00 €Fascia di prezzo: da 13,00 € a 130,00 €
Il Parmigiano Reggiano DOP 14 mesi si presenta con una pasta chiara e uniforme, dal colore avorio che richiama la freschezza del latte. La consistenza è ancora morbida e liscia al taglio, con una superficie setosa e una struttura compatta. La crosta è sottile e pulita, con il caratteristico marchio del Parmigiano Reggiano ben visibile. Al palato esprime un gusto delicato e armonico, con note di latte, burro e leggere sfumature erbacee e floreali.
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14,00 € - 140,00 €Fascia di prezzo: da 14,00 € a 140,00 €
Il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi si presenta con un colore più caldo, tendente al dorato, che anticipa una stagionatura più evoluta. La grana è ben visibile e la struttura appare friabile e granulosa. Quando viene spezzato segue le sue linee naturali, rivelando piccoli cristalli e una consistenza asciutta ma ancora equilibrata. Al palato esprime un gusto pieno e armonico, con note di burro, frutta fresca e leggere sfumature floreali.
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15,00 € - 150,00 €Fascia di prezzo: da 15,00 € a 150,00 €
Il Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi si presenta con una pasta più scura, attraversata da riflessi ambrati che raccontano la lunga stagionatura. I cristalli di tirosina sono ben visibili e numerosi, distribuiti in una struttura asciutta, compatta e friabile. La scaglia si rompe con decisione, mostrando spigoli netti e una consistenza granulosa tipica della piena maturazione. Al palato esprime un gusto intenso e concentrato, con note evolute di frutta secca, spezie e sentori tostati.
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0,5 kg · 1 kg · 5 kgPresto disponibile Presto disponibile
17,50 € - 175,00 €Fascia di prezzo: da 17,50 € a 175,00 €
Il Parmigiano Reggiano DOP 40 mesi si presenta con un colore caldo e profondo, tendente all’ambrato. La superficie è costellata da una fitta trama di cristalli di tirosina, grandi e croccanti, caratteristici della lunga stagionatura. Quando viene spezzato, la scaglia è netta e friabile, con una struttura compatta che racconta la concentrazione raggiunta dal formaggio nel tempo. Al palato offre un gusto intenso e persistente, con note evolute e speziate da assaporare lentamente.
