Parmigiano Reggiano DOP 40 mesi
Formaggio Parmigiano Reggiano DOP 40 mesi riserva formato Ottavino - Selezione Cornukopia La Bottega di Formigine
Punta di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 36 mesi - Massima maturazione Selezione Cornukopia
Punta di Parmigiano Reggiano DOP stagionato 36 mesi - Massima maturazione Selezione Cornukopia
Formaggi

Parmigiano Reggiano DOP 40 mesi

Fascia di prezzo: da 15,50 € a 155,00 €

Guardandolo, capisci subito di essere di fronte a qualcosa di prezioso. Il colore è caldo, profondo, quasi brunito. La superficie è costellata da una fitta trama di cristalli di tirosina, ormai grandi e croccanti, che testimoniano anni di riposo silenzioso. Quando lo spezzi, la scaglia è netta, precisa, quasi come una roccia antica che rivela al suo interno tutta l’energia concentrata del latte. È un’immagine di forza e pazienza, che invita a prendersi il tempo necessario per assaporare ogni singolo frammento.

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Parmigiano Reggiano Oltre 40 Mesi: L’Essenza della Meditazione

Intensità senza compromessi

Superati i 40 mesi, il Parmigiano entra in una dimensione superiore di maturità. La struttura si fa asciutta, compatta e straordinariamente friabile, conservando però una piacevole elasticità che rende ogni scaglia un’esperienza tattile unica.

Un concentrato di aromi

Il colore ambrato anticipa un bouquet olfattivo di rara potenza. Al palato esplodono note di spezie calde, noce moscata e chiodi di garofano, accompagnate da un leggero e affascinante sentore affumicato. Un equilibrio magistrale tra dolce, salato, amaro e acido.

Esperienza da meditazione

Questo non è solo un formaggio, è un viaggio sensoriale pensato per chi cerca complessità. È il compagno ideale per i tuoi momenti di relax: gustalo in purezza per apprezzarne ogni sfumatura o abbinalo a frutta secca come noci e nocciole per esaltarne la struttura.

Abbinamenti di prestigio

Una rarità di questa caratura richiede compagni di pari struttura. Perfetto se accompagnato da grandi vini rossi da invecchiamento o sorseggiato insieme a distillati pregiati, per un finale di serata indimenticabile.

Informazioni sul prodotto

Stagionatura: Oltre 40 mesi (Riserva Extra).
Profilo Sensoriale: Spezie calde, noce moscata e note affumicate.
Consistenza: Molto asciutta, granulosa e piacevolmente elastica.
Colore: Tonalità ambrata intensa.
Uso Consigliato: Meditazione, degustazioni tecniche e abbinamenti con distillati.

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