Parmigiano Reggiano DOP – punta di formaggio
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi Ottavino – 1/8 di forma
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi confezione 1 kg
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi confezione 500 g
Formaggi

Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi

Fascia di prezzo: da 15,00 € a 150,00 €

Il Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi si presenta con una pasta più scura, attraversata da riflessi ambrati che raccontano la lunga stagionatura. I cristalli di tirosina sono ben visibili e numerosi, distribuiti in una struttura asciutta, compatta e friabile. La scaglia si rompe con decisione, mostrando spigoli netti e una consistenza granulosa tipica della piena maturazione. Al palato esprime un gusto intenso e concentrato, con note evolute di frutta secca, spezie e sentori tostati.

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Parmigiano Reggiano 36 Mesi: L’Eccellenza della Piena Maturità

La massima espressione — Con tre anni di stagionatura, il Parmigiano raggiunge la sua vetta evolutiva. La struttura si trasforma: diventa estremamente friabile, asciutta e granulosa, con una scaglia decisa che si scioglie deliziosamente in bocca.

Un viaggio sensoriale intenso — Al palato emerge una complessità straordinaria. Note decise di frutta secca e spezie si fondono con eleganti sentori tostati ed esotici, richiamando sfumature di vaniglia e cioccolato. Un gusto di carattere, equilibrato tra forza ed esperienza.

Oltre la cucina — La sua personalità lo rende il perfetto “formaggio da meditazione”. In cucina è insuperabile: grattugiato esalta i ripieni della pasta fresca, le lasagne e le torte salate, mentre a scaglie crea abbinamenti indimenticabili con confetture, mostarde e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Abbinamenti prestigiosi — Un formaggio così importante richiede compagni all’altezza. Si sposa divinamente con bollicine Metodo Classico come Franciacorta e Champagne, oppure con i giganti dei vini rossi italiani: Barolo, Brunello di Montalcino e grandi rossi strutturati.

Informazioni sul prodotto

  • Stagionatura: 36 mesi (Piena Maturità).
  • Profilo Sensoriale: Note tostate, spezie, vaniglia e cioccolato.
  • Consistenza: Molto friabile, granulosa e altamente solubile.
  • Carattere: Intenso, complesso e ricco di personalità.
  • Uso Consigliato: Meditazione, abbinamenti gourmet (mostarde/balsamico) e cucina d’alta gamma.

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