Artesano Cocido Zampone

15,90 €

El Artesano Cocido Zampone se presenta en su inconfundible forma de pata, envuelto en el práctico envasado al vacío en aluminio que conserva intacta la calidad hasta el momento de la preparación. Una vez extraído y llevado a la mesa, su silueta es inmediatamente reconocible, única en el panorama de los embutidos italianos, con esa forma natural e irregular que dice su origen. La superficie exterior es oscura y brillante, con la corteza envolviendo la masa de una manera compacta. En el corte la pasta es de una rosa intensa y homogénea, con trozos de corteza distribuidos de forma característica y una textura suave y gelatinosa que lo distingue de cualquier otro salami cocido. El aroma cálido que se libera es envolvente y picante, con notas de cerdo, aromas naturales y la dulzura tranquilizadora típica de la tradición emiliana. En el plato, acompañado de lentejas o triturado, recuerda inmediatamente la atmósfera de las fiestas y la convivencia.

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Description

Artesano Cocido Zampone – El icono de la mesa Emiliana, listo en pocos minutos

El símbolo de una tradición milenaria: si el cotechino es el clásico de la tradición emiliana, el zampón es el icono absoluto, reconocible, majestuoso e inconfundible. Nace del antiguo arte de embolsar el cerdo directamente en la pata delantera del cerdo, un recipiente natural que durante la cocción enriquece la masa con sus gelatinas naturales, dando una suavidad y una profundidad de sabor que ninguna otra envoltura podría replicar. Franceschini Gino y C. lo producen de acuerdo con la antigua tradición emiliana, con una cuidada selección de carne de cerdo y un sabio proceso con sal, especias y aromas naturales.

La practicidad que respeta la tradición: el 1kg Zampone Cotto Franceschini está disponible en el práctico embalaje de aluminio al vacío: fácil y rápido de preparar, simplemente empápelo en agua caliente sin abrir el paquete. Ninguna de las largas horas de remojo y cocina tradicional, sino todo el sabor imperdible de un zampone hecho correctamente. Confort moderno al servicio de un producto antiguo.

El gran protagonista de las ocasiones especiales — El zampone es por definición el plato de las grandes mesas: la cena de Nochevieja con lentejas de la suerte, el almuerzo de vacaciones con los frijoles guisados, el domingo de invierno con el puré de papas casera. El tamaño de 1kg está destinado exactamente para estas ocasiones: generoso, abundante, capaz de satisfacer a toda la familia con una sola pieza. Para aquellos que aman experimentar, también es extraordinario con la espinaca y la ricotta, una combinación que equilibra la riqueza de la carne con la frescura del verde.

Una consistencia única e irrepetible: lo que distingue al zampone de cualquier otra salchicha cocida es la textura gelatinosa y envolvente que la pata le da a la masa durante la cocción. Las carnes se mezclan en una pasta suave, compacta y jugosa que libera generosamente sus jugos al corte. Es esta textura única, junto con la complejidad aromática de las especias naturales, lo que la convierte en un plato que se recuerda y busca cada año.

Información del producto

Productor: Franceschini Gino y C.
Tamaño: 1kg — embalaje de aluminio al vacío
Estado: Precocinado — listo para calentar
Preparación: Remoje el paquete cerrado en agua caliente durante unos 30 minutos
Uso recomendado: Lentejas, frijoles, puré de patatas, espinacas y ricotta, verduras de invierno
Almacenamiento: Lugar fresco y seco; después de abrir consumir dentro de 2 días en el refrigerador

Ingredientes y Alérgenos Carne de cerdo, corteza, grasa de cerdo, sal, especias y aromas naturales. Antioxidante: E301 (ascorbato de sodio). Conservante: E250 (nitrito de sodio). Sin gluten.

Valores nutricionales medios por 100 g de energía 310 kcal — Grasas 26 g (de las cuales 8,7 g saturadas) — Carbohidratos 0 g (de los cuales azúcares 0 g) — Proteína 19 g — Sal 2 g