Salami MO & MO

Price range: 12,75 € through 26,00 €

El Salame MO & MO se presenta en un formato cilíndrico de pequeño diámetro, delgado y compacto, con una generosa longitud que lo hace inmediatamente reconocible como salami de tradición artesanal. La superficie exterior está cubierta por el típico moho noble del envejecimiento: blanco e irregular, un signo de una maduración natural y respetuosa. El corte revela una mezcla de un rojo brillante y uniforme, con la grasa distribuida de una manera armoniosa y el grano medio-grande claramente visible, esa textura característica que le dice a la tradicional molienda de Módena. El aroma que se libera de la rebanada es delicado y fragante, con notas de especias naturales y esa dulzura limpia típica de las carnes de cerdo de primera elección. La textura es suave y compacta al mismo tiempo: sufre el cuchillo con naturalidad, sin descamación. Es un salami que se reconoce a primera vista y nunca decepciona.

Envío rastreado
Pagos seguros

Description

Salami MO y MO – La tradición de la módena en cada rebanada

Una receta que se extiende a través de las generaciones: hay salami que se hacen y salami que se transmiten. El Salame MO & MO de Franceschini Gino e C. pertenece a la segunda categoría: nace de recetas históricas pasadas de mano en mano entre la mascartería de Módena, custodiada con el mismo cuidado con la que se conserva un secreto familiar. No es un producto reinventado o reformulado para el mercado moderno: es la auténtica tradición de Módena que no necesita actualizarse porque ya es perfecta.

El grano medio-grande, un signo de identidad – En el mundo del salami, la molienda no es un detalle técnico, sino una elección de carácter. El grano medio-grande del Salame MO & MO es el sello distintivo de la tradición de la Módena: la primera elección de carne de cerdo se muele hasta que obtienes esa textura característica que ves en el corte y te sientes al bocado, consistente, presente, con una personalidad que el salami de grano fino no puede tener. Cada rebanada indica la calidad de la carne elegida y el cuidado de la molienda.

El diámetro pequeño que marca la diferencia:

El protagonista de la tabla de cortar perfecta — El SAlami MO & MO no necesita muchos compañeros para brillar. En una rebanada de pan casero ya está completa. Pero la tradición de Módena lo quiere junto a las escalas de Parmigiano Reggiano, una combinación de territorio que combina dos excelencias emilianas en un contraste perfecto entre el sabor del salami y la dulzura granulada del Rey de los Quesos. En una tabla de cortar bien mantenida, cortada del cuchillo, se convierte en el protagonista indiscutible.

Información del producto

Productor: Franceschini Gino y C.
Carne de origen: cerdo italiano
Molienda: Grano medio-grande
Embolsado: Pequeño diámetro para una maduración uniforme
Servicio recomendado: Cortado en cuchillo, a temperatura ambiente
Almacenamiento: Lugar fresco y seco; después de cortar la tienda en el refrigerador envuelto en papel

Ingredientes y Alérgenos Carne de cerdo, sal, especias y aromas naturales. Conservantes: nitrito de sodio (E250) y/o nitrato de potasio (E252). Sin gluten.

Valores nutricionales medios por 100 g de producto Energía 410 kcal — Grasas 34 g (de las cuales saturadas 14 g) — Carbohidratos 0–1 g (de los cuales azúcares 0 g) — Proteína 24 g — Sal 4 g