Salami MO & MO

Price range: 12,75 € through 26,00 €

Die Salame MO & MO wird in einem zylindrischen Format von kleinem Durchmesser, schlank und kompakt präsentiert, mit einer großzügigen Länge, die sie sofort als Salami der handwerklichen Tradition erkennbar macht. Die äußere Oberfläche ist von der typischen edlen Form der Alterung bedeckt – weiß und unregelmäßig, ein Zeichen für eine natürliche und respektvolle Reifung. Der Schnitt zeigt eine Mischung aus einem hellen und gleichmäßigen Rot, wobei das Fett auf harmonische Weise verteilt ist und das mittlere große Korn deutlich sichtbar ist – die charakteristische Textur, die das traditionelle Modena-Mahlen erzählt. Der Duft, der aus der Scheibe freigesetzt wird, ist zart und duftend, mit Noten von natürlichen Gewürzen und der sauberen Süße, die für Schweinefleisch erster Wahl typisch ist. Die Textur ist weich und kompakt zugleich – sie leidet mit Natürlichkeit, ohne zu blättern. Es ist eine Salami, die auf den ersten Blick erkannt wird und nie enttäuscht.

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Description

Salami MO & MO – Die Modena Tradition in jeder Scheibe

Ein Rezept, das sich über die Generationen erstreckt – Es gibt Salami, die hergestellt werden, und Salami, die weitergegeben werden. Die Salame MO & MO von Franceschini Gino e C. gehört zur zweiten Kategorie: Sie stammt aus historischen Rezepten, die von Hand zu Hand zwischen Meister-Charcuterie von Modena stammen, die mit der gleichen Sorgfalt bewacht wird, mit der ein Familiengeheimnis bewahrt wird. Es ist kein neu erfundenes oder neu formuliertes Produkt für den modernen Markt – es ist die authentische Modena-Tradition, die nicht aktualisiert werden muss, weil sie bereits perfekt ist.

Das mittelgroße Korn, ein Zeichen der Identität – In der Welt der Salami ist das Schleifen kein technisches Detail, sondern eine Charakterwahl. Das mittelgroße Korn des Salame MO & MO ist das Markenzeichen der Modena-Tradition: Das Schweinefleisch der ersten Wahl ist gemahlen, bis Sie die charakteristische Textur erhalten, die Sie am Schnitt sehen, und Sie fühlen sich beim Bissen – konsistent, präsent, mit einer Persönlichkeit, die feinkörnige Salami nicht haben kann. Jede Scheibe teilt die Qualität des gewählten Fleisches und die Pflege der Mahlung.

Der kleine Durchmesser ,

Der Protagonist des perfekten Schneidebretts – Das SAlami MO & MO braucht nicht viele Begleiter, um zu glänzen. Auf einer Scheibe hausgemachtem Brot ist bereits fertig. Aber die Modena-Tradition will es neben den Waagen von Parmigiano Reggiano – eine Kombination aus Territorium, die zwei emilische Exzellenzen in einem perfekten Kontrast zwischen dem Geschmack der Salami und der körnigen Süße des King of Cheeses kombiniert. Auf einem gepflegten Schneidebrett, das aus dem Messer geschnitten wird, wird er zum unbestrittenen Protagonisten.

Produktinformationen

Hersteller: Franceschini Gino und C.
Ursprungsfleisch: Italienisches Schwein
Schleifen: Mittelgroßes Korn
Absacken: Kleiner Durchmesser für einheitliche Reifung
Empfohlener Service: Geschnitten am Messer, bei Raumtemperatur
Lagerung: Abkühlen und Trockener Platz; nach dem Schneiden im Kühlschrank in Papier verpackt

Zutaten und Allergene Schweinefleisch, Salz, Gewürze und natürliche Aromen. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit (E250) und/oder Kaliumnitrat (E252). Glutenfrei.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt Energie 410 kcal — Fette 34 g (davon gesättigt 14 g) — Kohlenhydrate 0–1 g (davon Zucker 0 g) — Protein 24 g — Salz 4 g