Sélection organisée de vins locaux et de distillats artisanaux des Apennins. Des Lambruschi de Reggio d’Émilie et de Modène au Prosecco di Valdobbiadene DOCG, des blancs du Trentin aux bulles de la Cartizze. L’offre est complétée par les distillats artisanaux de la Distillerie Eight: gins botaniques de montagne, liqueurs de myrtilles traditionnelles et herbes des Apennins toscans-émiliens. Chaque bouteille a été choisie pour raconter une histoire de territoire, de passion et de qualité, parfaite pour accompagner les saveurs de notre sélection gastronomique ou pour un cadeau raffiné.
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Il Blueberry Distillato si presenta limpido e brillante, con un colore rosso rubino chiaro che richiama i mirtilli freschi. Al naso sprigiona profumi delicati e fruttati, dolci e aromatici, con note che ricordano i frutti di bosco appena raccolti. In bocca è morbido, armonioso e persistente, con un gusto fruttato naturale e ben bilanciato. È ideale per una degustazione lenta, da servire liscio oppure come ingrediente per cocktail raffinati.
Il Forte Quaranta Amaro si presenta con un colore ambrato intenso e naturale, limpido e brillante. Al naso emergono profumi erbacei e aromatici, accompagnati da delicate note speziate. In bocca è complesso, armonico e persistente, con la ricchezza delle erbe che si fonde con una piacevole amarezza e un finale speziato. Non contiene coloranti o additivi ed esprime il carattere delle botaniche dell’Appennino.
Il Gewürztraminer si presenta con un colore giallo dorato luminoso, attraversato da riflessi caldi e brillanti. Nel calice è consistente, con archetti lenti che rivelano struttura e morbidezza. Al naso sprigiona immediatamente profumi intensi di frutta tropicale e pesca matura, seguiti da eleganti note floreali di fiori gialli. In bocca è pieno, caldo e avvolgente, con una morbidezza bilanciata da una piacevole freschezza che accompagna il sorso fino a una chiusura lunga e aromatica.
Il Lambrusco Carnevali si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, attraversato da riflessi violacei vivi. La spuma è vivace ma fine, con bollicine sottili e persistenti che animano il calice. Al naso emergono profumi freschi e fragranti, con una piacevole componente fruttata. In bocca è pieno, rotondo e sapido, con un’effervescenza equilibrata che rende il sorso dinamico e armonico. Il finale è pulito e aromatico, con il carattere tipicamente conviviale della tradizione emiliana.
Il Mirtillino si presenta con un colore rosso intenso e brillante, limpido e invitante, che richiama immediatamente il frutto. Al naso sprigiona un profumo fresco e intenso di mirtilli, dolce ma ben equilibrato. In bocca è morbido e rotondo, con note di frutti di bosco vive e persistenti. La consistenza è vellutata e avvolgente, ideale sia per la degustazione in purezza sia come ingrediente per cocktail e dessert.
Il Monte Cimone London Dry Gin si presenta limpido e cristallino, con leggeri riflessi argentati alla luce. Al naso emerge subito il carattere deciso del ginepro di montagna, accompagnato da delicate note erbacee e sfumature speziate. In bocca è equilibrato, pulito e complesso, con aromi che evolvono sul palato e rivelano finezza e struttura. Il finale è elegante e persistente, adatto sia alla degustazione in purezza sia alla preparazione di cocktail raffinati.
L’Otello Ceci Lambrusco si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, attraversato da riflessi violacei vivaci. La spuma è fine e cremosa, con una bollicina elegante che si dissolve lentamente nel calice. Al naso emergono subito profumi netti di ciliegia e frutti di bosco, accompagnati da delicate note floreali di viola. In bocca è fresco e fruttato, con una piacevole effervescenza che rende il sorso dinamico e armonico. Il finale è pulito, leggermente speziato, con una sottile mineralità che invita al sorso successivo.
Il Valdobbiadene DOCG Rive di Bigolino si presenta con un giallo paglierino luminoso attraversato da riflessi verdognoli brillanti. Nel calice il perlage è fine e continuo, con bollicine sottili che risalgono eleganti e costanti. Al naso emerge subito la freschezza della mela verde, seguita da delicate sfumature floreali di acacia e biancospino. In bocca è fresco e armonico, con una bollicina cremosa e ben integrata che rende il sorso scorrevole e raffinato. Il finale è pulito, fragrante e bilanciato.
Il Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi luminosi e delicati. Il perlage è fine, continuo e setoso, con bollicine sottili che risalgono eleganti nel calice. Al naso offre profumi raffinati e armonici, con una fragranza floreale e fruttata ben definita. In bocca è equilibrato, morbido e avvolgente, con una struttura elegante che si chiude in un finale lungo, fine e perfettamente pulito. È uno spumante che comunica prestigio già alla vista — e che conferma la sua eccellenza al primo sorso.
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