Handmade preserves, extra virgin olive oils, PDO Ligurian pestos and specialties in jar selected by the best Italian producers. From the Sant’Agata d’Oneglia Oil Mill to the creations of La Giardiniera di Morgan, each jar contains tradition, quality and authentic flavors. Taggiasche olives, anchovies of Cantabrico, vegetable sauces, tuna caught in a sustainable way and the real unpasteurized Genoese pesto: excellences to discover and bring to the table.
Showing all 18 results
I Capperi sotto Aceto si presentano come piccoli boccioli tondi, di colore verde scuro tendente al marrone, lucidi per la conservazione in aceto. Al tatto sono compatti ma morbidi, con un aroma intenso e leggermente acidulo. In bocca offrono un sapore sapido e mediterraneo, con una piacevole acidità e una leggera nota piccante, ideale per insaporire piatti freddi o caldi.
I Carciofini Extra si presentano come piccoli cuori di carciofo compatti e ben formati, immersi in olio extravergine di oliva dal colore dorato. La superficie è liscia e carnosa, con tonalità che variano dal verde chiaro al beige naturale. Al taglio rivelano una polpa tenera e uniforme. Al naso sprigionano un profumo delicato di carciofo fresco con leggere note erbacee. In bocca risultano morbidi, equilibrati e leggermente sapidi, con una consistenza vellutata che li rende perfetti sia da soli che in accompagnamento a piatti mediterranei.
La Cipolla Viola con Capperi si presenta nel suo vasetto da 310ml con un colore immediatamente vivace e invitante: il viola intenso e profondo della cipolla rossa marinata domina il contenuto, punteggiato dai capperi verdi e dalle note ambrate dell’olio extravergine che avvolge tutto con calore. Il liquido di marinatura è trasparente e dorato, con riflessi rosati che raccontano la polvere di barbabietola e il vino rosso della ricetta. Una volta aperto, il profumo è immediato e mediterraneo — aceto di vino bianco, cipolla aromatica, capperi salini e olio extravergine — una combinazione che riporta istantaneamente alle cucine del Sud Italia. Le fette di cipolla sono morbide e traslucide, con una consistenza cedevole che si scioglie piacevolmente al palato. I capperi distribuiti nel vasetto sono interi e ben conservati, pronti a liberare la loro sapidità caratteristica ad ogni assaggio. È un prodotto che si vede bello, si annusa con piacere e si mangia con soddisfazione.
Le cipolline borettane si presentano come piccoli bulbi tondeggianti dal colore dorato chiaro, immersi in olio extravergine di oliva limpido e brillante. La superficie è liscia e compatta, mentre la consistenza al morso è equilibrata tra morbidezza e una leggera croccantezza. Il profumo è delicato, con note dolci di cipolla e leggere sfumature aromatiche delle erbe. In bocca risultano morbide, leggermente dolci e aromatiche, con un gusto pieno e armonioso.
Si presenta nel suo vasetto con i filetti disposti ordinatamente e con cura — stesi uno ad uno con quella precisione artigianale che si vede immediatamente all’apertura. Il colore è un bruno dorato caldo e uniforme, tipico dell’acciuga salagionata e conservata in olio di qualità — non il grigio metallico delle acciughe industriali, ma un ambrato vivo e luminoso che racconta la cura della lavorazione. I filetti sono interi e ben definiti, con la superficie liscia e leggermente oleosa dell’olio di oliva che li avvolge con generosità. La loro disposizione nel vasetto è ordinata ma non artificiale — ogni filetto ha il suo spazio, la sua integrità, la sua presenza. All’apertura il profumo è immediato e marino: intenso, saporito, con quella nota salina profonda e quella dolcezza sottile che solo un’acciuga di qualità lavorata con rispetto sa offrire. Al tatto i filetti sono morbidi e cedevoli, compatti ma non duri — si sollevano interi con facilità. È l’acciuga di chi sa che la qualità si vede prima ancora di assaggiarla.
Si presenta in confezione con filetti di un bianco avorio caldo e uniforme, compatti e ben strutturati, immersi nell’olio di oliva dal colore dorato e trasparente. I filetti mantengono la loro forma naturale e la sfogliatura caratteristica del merluzzo cotto al vapore — non sminuzzati, non compattati, ma interi e riconoscibili nella loro autenticità. La superficie è liscia e leggermente umida dell’olio di conservazione, con quella texture soda ma delicata che promette morbidezza al palato. Il colore bianco perlato della carne è uniforme e pulito — il segno di un pesce fresco lavorato con cura e di una cottura al vapore rispettosa. All’apertura il profumo è marino e delicato — merluzzo, olio di oliva, una punta di sale — pulito e invitante, senza eccessi di salinità tipici del baccalà tradizionale non dissalato. Al tatto i filetti si sfogliano con naturalezza, cedendo con quella morbidezza elegante che solo un pesce di qualità lavorato dal fresco può offrire. È il baccalà di chi vuole la tradizione senza la fatica.
I filetti di orata si presentano con una colorazione chiara e naturale, tra il bianco perlaceo e il beige delicato. Sono immersi in olio d’oliva limpido e dorato che ne preserva la morbidezza. La struttura della carne appare compatta ma tenera, con fibre ben definite tipiche del pesce cotto al vapore. Al naso si percepiscono profumi delicati di mare con leggere note saline e oleose. In bocca risultano morbidi, succosi e armoniosi, con un gusto pulito e raffinato che ricorda il sapore autentico del pesce mediterraneo.
Si presenta nella sua confezione con filetti di un rosa caldo e uniforme, compatti e ben definiti, immersi nell’olio extravergine di oliva dal color oro verde caratteristico di un olio di qualità. I filetti sono visibilmente interi e strutturati — non sminuzzati né compattati artificialmente — con quella sfogliatura naturale della carne di tonno lavorata a mano che si vede chiaramente già prima di assaggiarla. Il colore della polpa è un rosa tendente all’ambra, più scuro del tonno in scatola industriale e più chiaro del tonno rosso — il colore autentico del yellowfin lavorato con rispetto. L’olio extravergine che avvolge i filetti è limpido e dorato, con riflessi verdognoli che raccontano la sua qualità. All’apertura il profumo è marino e delicato — tonno fresco, olio extravergine fruttato, una punta di sale marino — pulito e invitante. Al tatto i filetti si sfogliano con naturalezza, morbidi e compatti insieme. È il tonno di chi sa riconoscere la differenza.
Il Miele di Acacia si presenta con un colore trasparente che varia dal bianco acqua al giallo paglierino, brillante e liquido. Al naso sprigiona profumi delicati e dolci, con note di vaniglia, confetto e mandorla dolce. Al palato è morbido, vellutato e dolce, senza acidità o amarezza, con persistenza delicata. Perfetto per dolcificare bevande, dolci e yogurt o per arricchire formaggi freschi ed erborinati, portando il gusto autentico della natura piemontese in ogni cucchiaio.
Il Miele di Tiglio si presenta con un colore avorio chiaro tendente al beige, con consistenza cristallizzata e compatta. Al naso sprigiona profumi freschi e rinfrescanti di mentolo ed erbe officinali, con lievi note balsamiche. In bocca è dolce ma aromatico, con persistenza erbacea e un retrogusto rinfrescante. Perfetto da gustare puro, con tisane calde, o abbinato a formaggi freschi e stagionati per esaltare sapori naturali e genuini.
L’Olio Extra Vergine di Oliva si presenta con un colore giallo dorato luminoso attraversato da riflessi verde brillante. Nel bicchiere mostra una consistenza fluida ma vellutata, segno della ricchezza naturale degli oli extravergine di qualità. Al naso emergono profumi freschi di oliva appena franta, erba tagliata e mandorla verde. Al palato è pieno e armonico: inizialmente morbido, poi vivace con una piacevole nota amarognola e un leggero piccante finale che racconta la freschezza delle olive appena lavorate.
Le Olive Taggiasche si presentano come piccole olive dalla forma ovale e regolare, con tonalità che vanno dal marrone violaceo al bruno intenso. Sono immerse in olio extravergine di oliva dorato, arricchito da piccoli frammenti di erbe aromatiche come timo e rosmarino. Al tatto risultano carnose e compatte, mentre al naso sprigionano un profumo delicato di oliva matura con leggere note erbacee. In bocca sono morbide e vellutate, con un gusto equilibrato tra dolcezza naturale, sapidità e una lieve sfumatura aromatica che ricorda la macchia mediterranea.
Il Pesto Ligure si presenta con un colore verde brillante e naturale, tipico del basilico fresco non pastorizzato. La consistenza è cremosa ma leggermente granulosa grazie alla presenza dei pinoli e del formaggio stagionato. L’aroma sprigiona intense note di basilico fresco, accompagnate dal profumo delicato dell’olio extravergine di oliva e da leggere sfumature di aglio e formaggio. Al gusto risulta ricco e avvolgente, con un equilibrio tra freschezza erbacea, sapidità del Parmigiano Reggiano e morbidezza dell’olio extravergine.
Il Pesto Ligure Senza Aglio si presenta con un colore verde brillante e naturale, tipico del basilico fresco non pastorizzato. La consistenza è cremosa ma leggermente granulosa grazie alla presenza dei pinoli e del formaggio stagionato. L’aroma sprigiona intense note di basilico fresco, accompagnate dal profumo delicato dell’olio extravergine di oliva e da leggere sfumature di pinoli e formaggio. Al gusto risulta ricco e avvolgente, con un equilibrio tra freschezza erbacea, sapidità del Parmigiano Reggiano e morbidezza dell’olio extravergine.
La Salsa dell’Orto si presenta nel suo vasetto da 310ml con un colore vivace e immediato — il verde brillante del prezzemolo domina il battuto, con le note arancioni delle carote e dei peperoni, il bianco del cavolfiore e i tocchi dorati del curry Madrocas che distribuiscono calore cromatico nell’insieme. È una salsa visivamente fresca e naturale, con quella irregolarità autentica del battuto artigianale che racconta la lavorazione a mano delle verdure. All’apertura il profumo è immediato e pulito: prezzemolo fresco in primo piano, poi le verdure dell’orto, l’aceto di vino bianco e quella nota calda e aromatica del curry che si distingue in sottofondo con discrezione. La consistenza è corposa e granulosa — si vede la verdura, si sente la verdura, non c’è nulla di omogenizzato o industriale. Al palato è fresca, equilibrata, con la dolcezza naturale delle carote e dei peperoni bilanciata dall’acidità dell’aceto e dalla nota erbacea del prezzemolo. È la salsa di chi ama il gusto vero delle cose semplici fatte bene.
La Salsa di Anna si presenta nel suo vasetto da 310ml con un colore che cattura immediatamente l’attenzione: il rosso-viola intenso della rapa rossa domina il battuto, punteggiato dalle note arancioni delle carote e dei peperoni, dal bianco del cavolfiore e dal verde del finocchio e del sedano — un mosaico cromatico vivace e genuino che racconta la varietà degli ingredienti prima ancora di aprire il vasetto. La consistenza è corposa e rustica, non omogenea come una salsa industriale ma irregolare e viva, con i pezzi di verdura visibili e riconoscibili. All’apertura il profumo è immediato e avvolgente: verdure fresche, aceto di vino bianco, lo zenzero che si distingue con il suo calore aromatico e il peperoncino che pizzica delicatamente in fondo. Al palato la texture è piacevolmente granulosa — si sente la verdura, non una crema anonima. È una salsa che si vede artigianale a prima vista e che conferma questa impressione ad ogni cucchiaio.
La Zuppa di Legumi si presenta con un mix colorato e armonico di legumi e cereali, dal verde dei piselli e degli azuki al rosso delle lenticchie, passando per il beige dell’orzo e dei fagioli. Al naso si percepisce il profumo naturale dei legumi secchi e dei cereali. Dopo la cottura risulta corposa e nutriente, con una consistenza morbida ma ben definita. Il vaso elegante rende il prodotto adatto sia alla dispensa quotidiana sia come idea regalo gastronomica.
La Zuppa Rustica si presenta con un mix variegato di legumi dai colori naturali: verde dei piselli e degli azuki, beige dei fagioli cannellini e bombonini, giallo delle fave spezzate e tonalità più scure dei fagioli dall’occhio. Al naso sprigiona profumi intensi e terrosi tipici dei legumi secchi. Al palato è corposa, rustica e bilanciata, con una consistenza definita e un sapore autentico. Perfetta come pasto nutriente o come idea regalo gastronomica.
No products in the cart.
