Preserves and condiments 100% Italian, prepared with selected ingredients and processes that respect the tradition. The Orto d’Autore tomatoes are harvested and processed during the summer, so as to maintain freshness, color and authentic flavor in past, peeled and vegetable preserves.
Brezzo sauces are born from typical recipes of Italian cuisine, made with quality raw materials: from meat sauce to the most sought after culatello sauce, up to the ready-to-use vegetable condiments. An artisan selection designed to enhance each dish, from pasta to second courses, with the genuine taste of tradition.
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I Funghi Secchi Brezzo si presentano in pezzi selezionati dal colore naturale che varia dal beige dorato al marrone intenso. La superficie essiccata conserva l’aspetto tipico del porcino, con profumo boschivo deciso e note aromatiche profonde. Dopo la reidratazione recuperano una consistenza morbida e carnosa, ideale per arricchire primi piatti, polente e preparazioni tradizionali dal gusto autentico.
La Passata di Pomodoro BIO si presenta con un rosso vivo e intenso, il colore pieno e autentico del pomodoro italiano maturo al sole. La consistenza è densa e vellutata, senza grumi né acquosità, con una texture liscia e omogenea che avvolge il cucchiaio con naturalezza. Il profumo che si sprigiona all’apertura è immediato e avvolgente, dolce e fresco, con una leggera nota acidula che richiama il pomodoro appena lavorato. È una passata genuina e solare, pronta a diventare la base di sughi, pizze e molte ricette della cucina italiana.
La Passata Rustica con Datterini si presenta con un rosso caldo e avvolgente, più intenso e corposo rispetto a una passata classica. La texture è volutamente rustica, densa e leggermente irregolare, segno della presenza del datterino e di una lavorazione rispettosa della materia prima. Il profumo all’apertura è immediato e invitante, dolce e maturo, con note che richiamano il pomodoro italiano raccolto in piena estate. È una passata genuina, ricca e piena di carattere.
I Pomodori Pelati si presentano con un rosso intenso e luminoso, il colore inconfondibile del pomodoro italiano nel pieno dell’estate. La salsa che avvolge i pelati è densa e vellutata, con una consistenza corposa che parla da sola di qualità e freschezza. I pomodori conservano la loro forma integra, con la buccia rimossa con cura, lasciando una polpa liscia e succosa che rilascia un profumo dolce e leggermente acidulo già all’apertura del barattolo. È l’immagine dell’estate italiana catturata al suo apice: un prodotto dall’aspetto genuino e solare, che porta in tavola tutto il calore e la ricchezza della stagione più generosa.
Il Ragù di Carne si presenta con un colore rosso intenso e brillante, con pezzetti di carne e verdure ben visibili. Al naso sprigiona profumi aromatici di pomodoro, cipolla, carote e sedano, accompagnati da note erbacee e leggermente dolci. In bocca è morbido, saporito e bilanciato, con la carne che conferisce corpo e consistenza. Perfetto per accompagnare la pasta, creando un piatto ricco, genuino e dal gusto autenticamente italiano.
Il Ragù di Culatello si presenta con un colore rosso intenso, punteggiato dai pezzi di carne e verdure visibili. Al naso sprigiona profumi complessi e avvolgenti di culatello, pomodoro, vino bianco, rosmarino e prezzemolo. In bocca è ricco, saporito e vellutato, con la carne di culatello che conferisce morbidezza e un gusto pieno. È particolarmente indicato per accompagnare pasta fresca e all’uovo, creando un piatto tradizionale ma raffinato.
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