Stylos Rigate Bronze Draw
Rigate Pens Bronze Marque – étiquette arrière
Pâtes

Stylos Rigate Bronze Draw

2,70 €

Le Rigate Penne est présenté avec le blé doré mat caractéristique, typique d’une pâte tirée au bronze. Le format court et tubulaire est bien défini, les extrémités étant découpées en diagonale et les rangées traversant toute la surface extérieure. Au toucher, les pâtes sont rugueuses et légèrement irrégulières, caractéristiques du traitement avec dessin en bronze. En cuisson, il maintient bien la forme, gonfle uniformément sans perdre de structure. Dans la plaque, il conserve l’assaisonnement à l’intérieur et à la surface, étant particulièrement adapté aux sauces riches et corsées.

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Stylos ronds tirés bruts – Doubles lignes, double prise sur la vinaigrette

Le format qui ne laisse pas d’échappatoire à la sauce

Le Rigate Pens Rough Draw du Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco est un concentré d’ingéniosité artisanale. Deux éléments travaillent ensemble pour piéger le pansement: les lignes extérieures, qui s’écoulent sur toute la longueur du stylo, et la surface rugueuse et poreuse créée par la matrice circulaire et mono-trou bronze. Le résultat est une pâte qui recueille la sauce à l’intérieur, à l’extérieur et partout – à chaque bouchée.

Le dessin en bronze, le cœur de la méthode

Dans Le Pastificio Artigiano Cav. La noix de coco, rien n’est laissé au hasard. Le dessin en bronze n’est pas seulement un instrument: c’est une philosophie. Il imprime sur les pâtes une rugosité naturelle et authentique, que les pâtes industrielles dessinées en téflon ne peuvent jamais se répliquer. Chaque stylo naît irrégulier, vivant, avec une surface qui embrasse tout assaisonnement avec une adhérence extraordinaire.

Semoule, eau et maîtrise

La semoule de blé dur, cultivée entre l’Arizona et l’Italie et entièrement fraisée en Italie, garantit 13g de protéines pour 100g et une structure robuste qui contient parfaitement les 11 minutes de cuisson. Un stylo qui tient, qui ne cuit pas, qui maintient son caractère même dans les formats cuits au four ou dans les pâtisseries froides.

Polyvalent par nature

Les stylos rayés sont le format le plus polyvalent de la cuisine italienne. Ils tiennent d’importantes sauces à la viande, sont exaltés avec des légumes et des légumineuses, sont parfaits au four avec de la sauce béchamel et de la sauce à la viande, et surprennent dans les salades de pâtes froides estivales. Avec le dessin brut de Coco, chaque recette de sel de niveau.

Informations sur le produit

Fabricant: Cav. Giuseppe Cocco — Pastificio Artigiano
Taille du paquet: 500g
Temps de cuisson: 11 minutes
Dessin: Bronze circulaire et mono-trou — surface rugueuse et poreuse
Pays de culture du blé: Arizona et Italie
Pays de fraisage: Italie
Stockage: Lieu frais et sec, loin des sources d’humidité

Ingrédients et allergènes

Semoule de blé dur, eau. Contient du gluten. Peut contenir des traces d’œufs, de soja et de moutarde.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

Énergie 1507 kJ / 360 kcal — Graisse 1,5 g (dont 0,3 g saturée) — Glucides 70,2 g (dont sucres 3,4 g) — Fibres 3,0 g — Protéines 13,0 g — Sel 0,01 g

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