Name: Œuf Pappardelle Matassine Cocco | Cornukopia
SKU: WOO-1487-468
Price: 3.70 EUR
Availability: InStock

Skéines d’oeufs de Pappardelle 250g

3,70 €

Les Pappardelle d’œufs sont présentés dans des nids larges et généreux, avec une couleur jaune dorée chaude et intense qui frappe immédiatement – le signal visuel sans équivoque des œufs frais en abondance. La pâte est la plus large de la ligne Matassine: chaque bande a une présence importante dans la plaque, avec une largeur qui impose le respect et anticipe la substance de la bouche. La surface est légèrement poreuse et opaque, avec cette texture authentique et irrégulière qui indique l’artisanat lent. Dans l’eau chaude, le nid s’ouvre élégamment en seulement 4 minutes, libérant un parfum enveloppant d’œuf frais et de semoule fine. Dans l’assiette, chaque pappardella est douce, brillante et généreusement chargée d’assaisonnement – assez large pour recueillir toute la sauce de chaque fourchette, assez mince pour rester délicate. Ce sont les pâtes qui transforment un dîner en souvenir.

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Pappardelle Egg Skeins – La Reine de la Pâtisserie, sans compromis

Le format le plus courageux des pâtes italiennes

Les pappardelle ne passent pas inaperçues. Leur feuille large et généreuse est une déclaration d’intention: c’est un plat qui veut être le protagoniste, qui n’est pas satisfait, qui demande des condiments jusqu’au même niveau. Entre les mains du Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco, avec le Matassatrice historique de 1930 et les œufs frais des poules surélevées en plein air, la pappardelle devient le format des grandes occasions – celles dans lesquelles vous voulez apporter quelque chose d’inoubliable à la table.

Des œufs frais, la richesse que vous voyez

Comme toute la lignée Matassine, les Pappardelle sont nés de la rencontre entre la semoule des meilleurs grains durs et les œufs frais de catégorie A à partir de poules de race extérieure, présents pour 33,5% de la pâte. Ce sont les œufs qui donnent à la pâtisserie cette couleur jaune intense et vif, cette douceur veloutée à la morsure et à ces 16g de protéines par 100g qui racontent une pâte de qualité authentique.

Le Matassatrice de 1930, toujours le protagoniste

La pâtisserie est soigneusement stratifiée et enveloppée par la noix de coco historique Matassatrice dans des nids larges et généreux qui s’ouvrent dans l’eau chaude en seulement 4 minutes. Une cuisson étonnamment rapide pour un format aussi important: le perroquet émerge doux, soyeux et parfaitement al dente, prêt à embrasser l’assaisonnement de toute sa largeur.

Pour les condiments qui méritent le respect

Les pappardelle sont le format naturel des sauces de gibier: sanglier, lièvre, chevreuil, faisan. Leur largeur recueille les morceaux de viande et le fond de cuisson dans chaque fourchette, créant ainsi une bouchée complète et satisfaisante. Mais ils s’expriment aussi avec une sauce canard, une sauce aux cèpes et saucisses, ou encore une crème de châtaignes et de bacon dans les mois d’automne. Ce sont les pâtes de saveurs profondes, de celles qui demandent du temps et du respect.

Informations sur le produit

Fabricant: Cav. Giuseppe Cocco — Pastificio Artigiano
Ligne: Skeins d’oeufs
Taille du paquet: 250g
Temps de cuisson: 4 minutes
Traitement: Poutre traditionnelle lente, laminage et découpe avec la machine de matassage de noix de coco de 1930
Pays de culture du blé: Arizona et Italie
Pays de fraisage: Italie
Stockage: Lieu frais et sec, loin des sources d’humidité

Ingrédients et allergènes

Semoule de blé dur, catégorie fraîche A œufs de poules de race extérieure 33,5%. Contient du gluten et des œufs. Peut contenir des traces de soja et de moutarde.