Name: Ei Pappardelle Matassine Coco | Cornukopia
SKU: WOO-1487-468
Price: 3.70 EUR
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Pappardelle Eishäute 250g

3,70 €

Egg Pappardelle werden in breiten und großzügigen Nestern präsentiert, mit einer warmen und intensiven goldgelben Farbe, die sofort aufschlägt – das eindeutige visuelle Signal von frischen Eiern in Hülle und Fülle. Das Gebäck ist das breiteste der Matassine-Linie: Jeder Streifen hat eine wichtige Präsenz in der Platte, mit einer Breite, die Respekt aufzwingt und die Substanz des Mundvollen vorwegnimmt. Die Oberfläche ist leicht porös und undurchsichtig, mit dieser authentischen und unregelmäßigen Textur, die die langsame Handwerkskunst erzählt. Im warmen Wasser öffnet sich das Nest elegant in nur 4 Minuten und setzt einen umhüllenden Duft von frischem Ei und feinem Grieß frei. In der Platte ist jede Pappardella weich, hell und großzügig mit Gewürzen beladen – breit genug, um die gesamte Sauce in jeder Gabel zu sammeln, dünn genug, um zart zu bleiben. Es ist die Pasta, die ein Abendessen in Erinnerung ruft.

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Pappardelle Egg Skeins – Die Königin des Gebäcks, ohne Kompromisse

Das mutigste Format der italienischen Pasta

Die Pappardelle bleiben nicht unbemerkt. Ihr breites und großzügiges Blatt ist eine Absichtserklärung: Dies ist ein Gericht, das der Protagonist sein will, das nicht zufrieden ist, das nach Gewürzen bis zum Absatz verlangt. In den Händen des Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco, mit dem historischen Matassatrice von 1930 und den frischen Eiern aus Hühnern, die im Freien aufgezogen wurden, wurde die Pappardelle zum Format der großen Anlässe – diejenigen, in denen Sie etwas Unvergessliches auf den Tisch bringen möchten.

Frische Eier, der Reichtum, den du siehst

Wie die gesamte Matassine-Linie entsteht die Pappardelle aus dem Treffen zwischen dem Grieß der besten harten Körner und den frischen Eiern der Kategorie A aus Outdoor-Hühnern, die für 33,5% des Teigs vorhanden sind. Es sind die Eier, die dem Gebäck die intensive und leuchtend gelbe Farbe verleihen, diese samtige Weichheit des Bisses und die 16g Protein pro 100g, die eine Paste von authentischer Qualität erzählen.

Die Matassatrice von 1930, immer noch der Protagonist

Das Gebäck wird sorgfältig von der historischen Kokosnuss-Matassatrice in breite und großzügige Nester laminiert und umhüllt, die sich in nur 4 Minuten in das heiße Wasser öffnen. Ein überraschend schnelles Kochen für ein so wichtiges Format: Der Papagei taucht weich, seidig und perfekt al dente aus, bereit, die Würze mit all ihrer Breite zu umarmen.

Für die Gewürze, die Respekt verdienen

Die Pappardelle sind das natürliche Format von Wildsaucen: Wildschwein, Hase, Rehe, Fasan. Ihre Breite sammelt die Fleischstücke und den Kochboden in jeder Gabel und erzeugt einen vollständigen und befriedigenden Biss. Aber sie drücken sich auch hervorragend aus mit einer Entensauce, einer Sauce aus Steinpilzen und Wurst oder einer Creme aus Kastanien und Speck in den Herbstmonaten. Es ist die Pasta der tiefen Aromen, von denen, die Zeit und Respekt benötigen.

Produktinformationen

Hersteller: In: Cav. Giuseppe Cocco — Pastificio Artigiano
Linie: Eierstränge
Verpackungsgröße: 250g
Kochzeit: 4 Minuten
Verarbeitung: Langsamer traditioneller Teig, Rollen und Schneiden mit Kokosnuss-Matassing-Maschine von 1930
Land des Weizenanbaus: Arizona und Italien
Land des Fräsens: Italien
Lagerung: Kühler und trockener Ort, weg von Feuchtigkeitsquellen

Zutaten und Allergene

Hartweizengrieß, frisches Eier aus Hühnern aus der Natur 33,5%. Enthält Gluten und Eier. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt

Energie 1547 kJ / 376 kcal — Fett 3,5 g (davon gesättigt 0,8 g) — Kohlenhydrate 66,0 g (davon Zucker 1,9 g) — Ballaststoffe 3,0 g — Protein 16,0 g — Salz 0,13 g