Gramigna Casareccia Cocco GmbH
Gramigna Casareccia – Rückenlabel
Pasta

Gramigna Casareccia

3,40 €

Die Gramigna Casareccia wird mit dem warmen matten goldenen Weizen, unverwechselbarer Signatur der Bronzezeichnung und Handwerkskunst präsentiert. Das Format ist kurz und geschwungen, mit einer unregelmäßigen Form, die an das wilde Gras erinnert, aus dem es seinen Namen hat, lebhaft, spontan und charaktervoll. Der interne Kanal ist an den Enden deutlich sichtbar, offen und bereit, die Würze unterzubringen. Die Oberfläche ist rau und porös, mit dieser authentischen Unregelmäßigkeit, die den handwerklichen Prozess von Fara San Martino erzählt. Auf dem Teller, eingewickelt in eine Wurstsauce oder eine rustikale Sauce, ist es auf natürliche Weise angeordnet, wobei jedes Korn unterschiedlich ausgerichtet ist und seine Kurven mit Gewürzen bedeckt sind.

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Gramigna Casareccia – Das Seltene Format, Das Diejenigen Erobert, Die Es Kennen

Ein Format mit einer eigenen Geschichte

Grams ist eines dieser Formate, von denen diejenigen, die es kennen, nicht mehr aufhören zu suchen. Typisch für die emilianische Tradition, hat es seinen Namen von dem wilden Gras, das zwischen den Feldern wächst – robust, vital, unmöglich auszurotten. Seine kurze und geschwungene Form mit dem inneren Kanal, der die gesamte Länge umfasst, macht ihn zu einem einzigartigen Format im Panorama der italienischen Pasta. In den Händen des Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco, mit der Tradition von Fara San Martino und dem kalten Quellwasser, wird zu etwas Außergewöhnlichem.

Die Methode, die den Unterschied macht

Wie die gesamte Caserecci-Linie entsteht auch Gramigna aus einem langsamen und respektvollen Prozess des Rohstoffs. Der ausgewählte Hartweizengrieß wird mit kaltem Quellwasser in einem langsamen Rotationsgrammola verarbeitet, um einen festen, kompakten und homogenen Teig zu erhalten. Die Schraube und der Schraubenantrieb drücken dann den Teig gegen die grobe Bronzezeichnung und geben dem Gras die natürliche Krümmung und die poröse Oberfläche, die es unwiderstehlich macht.

Die Kurve, die alles sammelt

Die geschwungene Form des Grases ist nicht nur ästhetisch: es ist funktional. Die Kurve erzeugt eine natürliche Tasche, die die Würze hält, während der innere Kanal sie mit jedem Biss ansammelt. Fügen Sie die Rauheit der Bronzezeichnung hinzu und Sie haben ein Format, das nichts verpasst – jeder Tropfen Soße findet seinen Platz, innen und außen.

Das Gericht der emirischen Tradition

Gramigna wurde geboren, um sich mit Wurst kombinieren zu lassen: eine rustikale, leckere Sauce, mit zerbröckeltem Fleisch, das in jeder Kurve und in jedem Kanal lauert. Aber er kann sich auch gut mit weißer Fleischsauce, Herbst-Gemüsesaucen, cremigen Käsesorten oder Hülsenfrüchtesuppen ausdrücken. Ein Nischenformat, das, wenn es einmal entdeckt wurde, unverzichtbar wird.

Produktinformationen

Hersteller: In: Cav. Giuseppe Cocco — Pastificio Artigiano
Linie: Caserecci — Handwerkstradition von Fara San Martino
Verpackungsgröße: 500g
Kochzeit: 6 Minuten
Verarbeitung: Langsame Rotations-Grammola mit kaltem Quellwasser
Zeichnung: Bronze — raue und poröse Oberfläche
Land des Weizenanbaus: Arizona und Italien
Land des Fräsens: Italien
Lagerung: Kühler und trockener Ort, weg von Feuchtigkeitsquellen

Zutaten und Allergene

Hartweizengrieß, Wasser. Enthält Gluten. Kann Spuren von Eiern, Soja und Senf enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt

Energie 1507 kJ / 360 kcal — Fett 1,5 g (davon gesättigt 0,3 g) — Kohlenhydrate 70,2 g (davon Zucker 3,4 g) — Ballaststoffe 3,0 g — Protein 13,0 g — Salz 0,01 g

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