Name: Sedani Rigati Trafila Bronze Handwerk | Cornukopia
SKU: WOO-1487-450
Price: 2.70 EUR
Availability: InStock

Sedani Rigati Trafila Ruvida

2,70 €

Den Rigati Sedani wird der warme, undurchsichtige Goldweizen präsentiert, ein unverwechselbares Zeichen der Bronzezeichnung. Das Format ist im Vergleich zu anderen kurzen Nudeln groß und großzügig: Der wichtige Durchmesser und die festgelegte Länge machen sie sofort erkennbar in der Platte. Die äußeren Linien sind markiert und regelmäßig, während die Oberfläche zwischen einer Linie und der anderen rau und porös ist, typisch für die Handwerkskunst. Der interne Kanal ist gut geöffnet und bereit, die Würze unterzubringen. Auf dem Teller haben sie eine wichtige Präsenz und halten gut vollmundige Saucen und reichhaltige Gewürze.

Verfolgter Versand
Sichere Zahlungen

Sedani Rigati Trafila Ruvida – das großzügige Format, das den ersten Bissen erobert

Groß im Format, außergewöhnlich im Geschmack

Die Rigati Sedani Trafila Ruvida vom Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco ist die Wahl derer, die eine Pasta mit Präsenz auf dem Teller lieben. Ihr großzügiger Durchmesser und ihre große Größe machen sie perfekt für vollmundige und reichhaltige Saucen, die in der Lage sind, jeden Zentimeter Teig mit dem ganzen Charakter der Würze zu füllen. Und mit der kreisförmigen und einlochigen Bronzezeichnung wird dieser Griff auf die Soße absolut.

Innen und außen entgeht nichts

Die gestreiften Sellerien kombinieren drei Griffflächen: die durch die Zeichnung erzeugten äußeren Linien, die natürliche Rauheit der Bronze über die gesamte Oberfläche und den breiten Innenkanal, der die Sauce in jedem Bissen sammelt. Es ist ein Format, das nicht entworfen wurde, um etwas zu verschwenden – jeder Löffel Gewürz findet seinen Platz, in oder aus dem Teig.

Grieß, Wasser und Meisterschaft

Hartweizengrieß, der zwischen Arizona und Italien angebaut und vollständig in Italien gemahlen wird, garantiert 13g Protein pro 100g und eine robuste Struktur, die die 11 Minuten des Kochens perfekt hält. Ein Sellerie, der weiterkocht, der nicht bricht und der seine gesamte Struktur auch in den aufwendigsten Vorbereitungen beibehält.

Das Format der großen Gerichte

Die Sedani-Rigati sind die Protagonisten der Gerichte der kampanischen und neapolitanischen Tradition: der Sonntagsragout, die Genuesen, die Wurstsauce und Friarielli. Aber sie eignen sich auch wunderbar für den Ofen, mit Béchamel und Fleisch oder in kalter Version mit gegrilltem Gemüse und gereiftem Käse. Ein Format, das nie enttäuscht.