Name: Sedani Rigati Trafila Bronzo Artigianali | Cornukopia
SKU: WOO-1487-450
Price: 2.70 EUR
Availability: InStock

Sedani Rigati Trafila Ruvida

2,70 €

Si presenta con il caldo color grano dorato opaco, inconfondibile segno della trafilatura al bronzo. Il formato è ampio e imponente rispetto ad altre paste corte: il diametro generoso e la lunghezza decisa lo rendono immediatamente riconoscibile nel piatto. Le righe esterne sono marcate e regolari, mentre la superficie tra una riga e l’altra è ruvida e porosa al tatto — viva, autentica, artigianale. Il canale interno è ben aperto, pronto ad accogliere il condimento in ogni cottura. Nel piatto è visivamente appagante: grande, lucido di sugo, con una presenza che invita subito ad affondare la forchetta. È la pasta di chi non si accontenta delle mezze misure.

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Sedani Rigati Trafila Ruvida – Il Formato Generoso che Conquista al Primo Morso

Grande nel formato, straordinario nel sapore

I Sedani Rigati Trafila Ruvida del Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco sono la scelta di chi ama una pasta con presenza nel piatto. Il loro diametro generoso e il formato ampio li rendono perfetti per sughi corposi e ricchi, capaci di riempire ogni centimetro di pasta con tutto il carattere del condimento. E con la trafila in bronzo circolare e monoforo, quella presa sul sugo diventa assoluta.

Dentro e fuori, niente scappa

I sedani rigati combinano tre superfici di presa: le righe esterne create dalla trafilatura, la rugosità naturale del bronzo su tutta la superficie e il canale interno ampio che raccoglie il sugo in ogni boccone. È un formato pensato per non sprecare nulla — ogni cucchiaio di condimento trova il suo posto, dentro o fuori dalla pasta.

Semola, acqua e maestria

La semola di grano duro, coltivata tra Arizona e Italia e molita interamente in Italia, garantisce 13g di proteine per 100g e una struttura robusta che regge perfettamente gli 11 minuti di cottura. Un sedano che tiene la cottura, che non si spezza e che mantiene tutta la sua struttura anche nelle preparazioni più elaborate.

Il formato dei grandi piatti

I sedani rigati sono i protagonisti dei piatti della tradizione campana e napoletana: il ragù della domenica, la genovese, il sugo di salsiccia e friarielli. Ma si prestano magnificamente anche al forno, con besciamella e carne, o in versione fredda con verdure grigliate e formaggi stagionati. Un formato che non delude mai.