Huevo Pappardelle Matassine Cocco
Egg Pappardelle Matassine Cocco – back label
Pasta

Pappardelle Bodas de Huevo 250g

3,70 €

Los huevos de Pappardelle se presentan en nidos anchos y generosos, con un color amarillo dorado cálido e intenso que golpea inmediatamente, la señal visual inequívoca de los huevos frescos en abundancia. La pastelería es la más ancha de la línea Matassine: cada tira tiene una presencia importante en la placa, con un ancho que impone respeto y anticipa la sustancia del bocado. La superficie es ligeramente porosa y opaca, con esa textura auténtica e irregular que dice la lenta artesanía. En el agua tibia, el nido se abre elegantemente en solo 4 minutos, liberando un aroma envolvente de huevo fresco y sémola fina. En el plato, cada pappardella es suave, brillante y generosamente cargada de condimentos, lo suficientemente ancha como para recoger toda la salsa en cada tenedor, lo suficientemente delgada como para permanecer delicada. Es la pasta la que convierte una cena en un recuerdo.

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Pappardelle Egg Skeins – La Reina de la Pastelería, Sin Compromisos

El formato más valiente de la pasta italiana

La pappardelle no pasa desapercibida. Su hoja amplia y generosa es una declaración de intenciones: este es un plato que quiere ser el protagonista, que no está satisfecho, que pide condimentos al igual. En manos del Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco, con el histórico Matassatrice de 1930 y los huevos frescos de gallinas levantadas al aire libre, la pappardelle se convierten en el formato de las grandes ocasiones, aquellas en las que se quiere llevar algo inolvidable a la mesa.

Huevos frescos, la riqueza que ves

Como toda la línea Matassine, la Pappardelle nace del encuentro entre la sémola de los mejores granos duros y los huevos frescos de la categoría A de gallinas de cría al aire libre, presente para el 33,5% de la masa. Son los huevos los que dan a la pastelería ese color amarillo intenso y brillante, esa suavidad aterciopelada a la picadura y esos 16g de proteína por cada 100g que cuentan una pasta de auténtica calidad.

El Matassatrice de 1930, sigue siendo el protagonista

La pastelería está cuidadosamente laminada y envuelta por el histórico Coconut Matassatrice en amplios y generosos nidos que se abren al agua caliente en solo 4 minutos. Una cocción sorprendentemente rápida para un formato tan importante: el loro emerge suave, sedoso y perfectamente al dente, listo para abrazar el condimento con todo su ancho.

Por los condimentos que merecen respeto

La pappardelle es el formato natural de las salsas de caza: jabalí, liebre, corzo, faisán. Su ancho recoge los trozos de carne y el fondo de cocción en cada tenedor, creando un bocado completo y satisfactorio. Pero también se expresan muy bien con una salsa de pato, una salsa de hongos porcini y salchicha, o una crema de castañas y tocino en los meses de otoño. Es la pasta de sabores profundos, de aquellos que requieren tiempo y respeto.

Información del producto

Fabricante: Cav. Giuseppe Cocco — Pastificio Artigiano
Línea: Señas de huevo
Tamaño del paquete: 250g
Tiempo de cocción: 4 minutos
Procesamiento: Masa tradicional lenta, rodando y cortando con la máquina de matassing de coco de 1930
País de cultivo de trigo: Arizona e Italia
País de la molienda: Italia
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, alejado de las fuentes de humedad

Ingredientes y Alérgenos

Sémola de trigo duro, categoría fresca A huevos de gallinas de cría al aire libre 33,5%. Contiene gluten y huevos. Puede contener trazas de soja y mostaza.

Valores nutricionales medios por cada 100 g de producto

Energía 1547 kJ / 376 kcal — Grasa 3,5 g (de la cual saturada 0,8 g) — Carbohidratos 66,0 g (de los cuales azúcares 1,9 g) — Fibra 3,0 g — Proteína 16,0 g — Sal 0,13 g

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