Espaguetino Caserecci Coco
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Pasta

Categoría: Categoría: Spaghettoni Caserecci

3,40 €

Los Categoría: Categoría: Categoría: Categoría: Spaghettoni Caserecci se presentan con un color de trigo dorado cálido, más intenso que una pasta industrial, un signo de semolina de calidad y un procesamiento lento con agua de manantial. El formato es largo y generoso, más robusto que un espagueti clásico, con una sección redonda y compacta que transmite solidez ya a la vista. La superficie es rugosa e irregular al tacto, con esa porosidad natural que solo el dibujo de bronce puede crear. Cada hilo es ligeramente diferente del otro, no la perfección anónima de la pasta industrial, sino la pequeña imperfección auténtica de la verdadera artesanía. En el plato, envuelto en condimentos, libera un aroma a trigo que dice su origen. Es la pasta de aquellos que saben reconocer la diferencia entre hacer y producir.

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Categoría: Categoría: Categoría: Spaghettoni Caserecci – La tradición de Fara San Martino en Ogni Filo

Donde nace la pasta italiana más auténtica

Hay lugares en el mundo donde hacer pasta no es un trabajo sino un legado. Fara San Martino, en Abruzzo, es uno de ellos: un pequeño pueblo que durante siglos ha guardado los secretos de los maestros fabricantes de pasta italianos, donde el agua de manantial, la sémola de trigo duro y las manos expertas se reúnen para dar vida a algo irrepetible. El Extra Caserecci Vermicelli del Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco nace de esta tradición centenaria.

El método que marca la diferencia

Todo empieza con la masa. La sémola de trigo duro seleccionada se procesa con agua fría de manantial en una capa de rotación lenta, no es un proceso rápido e industrial, sino un trabajo del paciente que desarrolla una masa firme, compacta y homogénea. Luego, el tornillo y el destornillador empujan la masa contra el dibujo de bronce rugoso, dando a los vermicelli esa superficie naturalmente porosa e irregular que los hace únicos.

El agua que lo cambia todo

No es un detalle: el agua fría de manantial es uno de los ingredientes secretos de la pasta de Fara San Martino. Su pureza y baja temperatura ralentizan el proceso de procesamiento, permitiendo que la sémola desarrolle toda su estructura de proteínas sin estrés. El resultado es un vermicello con un sello de cocina extraordinario y un auténtico sabor a trigo que realmente sientes.

En la cocina, con respeto

Los vermicelli adicionales son más gruesos que los espaguetis clásicos, con una textura generosa que los hace perfectos para importantes salsas marinas, almejas, scampi, bottarga, pero también para condimentos simples y nobles como el ajo, el aceite y el chile o una salsa de tomate fresca de verano. Su estructura lo sostiene todo sin ceder.

Información del producto

Fabricante: Cav. Giuseppe Cocco — Pastificio Artigiano
Línea: Caserecci — Tradición artesanal de Fara San Martino
Tamaño del paquete: 500g
Tiempo de cocción: 12 minutos
Procesamiento: Gramola de rotación lenta con agua fría de manantial
Dibujo: Bronce — superficie rugosa y porosa
País de cultivo de trigo: Arizona e Italia
País de la molienda: Italia
Almacenamiento: Lugar fresco y seco, alejado de las fuentes de humedad

Ingredientes y Alérgenos

Sémola de trigo duro, agua. Contiene gluten. Puede contener trazas de huevos, soja y mostaza.

Valores nutricionales medios por cada 100 g de producto

Energía 1507 kJ / 360 kcal
Grasas 1,5 g (de las cuales saturadas 0,3 g)
Carbohidratos 70,2 g (de los cuales azúcares 3,4 g)
Fibra 3.0 g
Proteína 13,0 g
Sal 0.01 g

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