Mortadella Esselusso PGI Veroni – La tradición Emiliana con un perfume inconfundible

Cuando la excelencia de Emilia se encuentra con el procesamiento auténtico

La Mortadella Esselusso PGI Veroni nace en el corazón de la tradición gastronómica de Emilia, donde cada receta cuenta una cultura hecha de artesanía, convivencia y atención a la calidad. En un mercado a menudo dominado por productos estandarizados, este PGI de Mortadella Bologna mantiene intacto el carácter auténtico de las verdaderas delicadesas italianas: aroma delicado, textura aterciopelada y sabor equilibrado.

La certificación PGI representa una garantía concreta de origen y procesamiento, asegurando que cada fase de producción respete la especificación de la histórica Mortadella Bologna. El resultado es un producto refinado, diseñado para aquellos que buscan sabores genuinos y de calidad superior.

La selección de carne y la receta de la tradición

Para la Mortadella Esselusso Veroni se utilizan carne de cerdo cuidadosamente seleccionada, combinada con la típica lardelli que dan suavidad, aromaticidad y una estructura perfectamente equilibrada. Las especias y aromas naturales, incluyendo la pimienta, completan una receta histórica que conserva toda la delicadeza de la verdadera mortadella emiliana.

El procesamiento lento y controlado permite obtener una rebanada compacta pero suave, fácilmente reconocible por el elegante aroma y la textura sedosa en el paladar. Cada corte libera notas aromáticas dulces y envolventes que hacen que esta mortadela sea ideal tanto para el consumo diario como para ocasiones más buscadas.

Versátil, auténtico y perfecto para cualquier ocasión

La Mortadella Esselusso PGI Veroni es la protagonista de la cocina tradicional emiliana. Históricamente también se utiliza en el relleno de los tortellini clásicos, hoy en día se aprecia como aperitivo, dentro de bocadillos gourmet, panes planos calientes o embutidos italianos.

Servido a temperatura ambiente y en rodajas finas, expresa mejor toda su fragancia y la fusión natural de la grasa noble presente en los lardelli.

Información del producto

• Fabricante: Veroni
• Tipo: Mortadella Bologna PGI
• Origen: Italia
  Formato disponible:
• Rebanada de aproximadamente 5,3 kg
• Rebanada de aproximadamente 2,5 kg
• Procesamiento: Preparación según tradición Emiliana con aromas naturales y cocción lenta controlada.
• Servicio recomendado: Rebanadas delgadas, ideales para aperitivos, bocadillos gourmet, focaccia y recetas tradicionales de Emilia.
• Almacenamiento: Almacene en el refrigerador. Después de cortar, mantenga el producto envuelto en papel de comida o en un recipiente hermético.

Ingredientes y Alérgenos

Carne de cerdo, grasa de cerdo (lardelli), sal, especias y sabores naturales (incluyendo pimienta).
Antioxidante: ascorbato de sodio (E301).
Conservante: nitrito de sodio (E250).
Polifosfatos sin gluten, sin glutano, sin lactosa y sin leche y sin ácido.

Valores nutricionales medios por cada 100 g de producto

Energía: 310 kcal — Grasas: 25 g (de 8 g) — Carbohidratos: 1 g (las cuales 0 Proteínas: g Sal: 2,0 g