Filetes de atún de aleta amarilla en aceite EVO

8,50 €

Se presenta en su envase con filetes de un rosa cálido y uniforme, compacto y bien definido, inmerso en aceite de oliva virgen extra con un color verde dorado característico de un aceite de calidad. Los filetes están visiblemente enteros y estructurados, no picados o compactados artificialmente, con ese hoja natural de carne de atún hecha a mano que se ve claramente antes de probarlo. El color de la pulpa es un rosa que tiende a ser ámbar, más oscuro que el atún enlatado industrial y más claro que el atún rojo, el color auténtico de la aleta amarilla trabajado con respeto. El aceite de oliva virgen extra que envuelve los filetes es claro y dorado, con reflejos verdosos que cuentan su calidad. En la apertura, el aroma es marino y delicado: atún fresco, aceite de oliva virgen extra afrutado, una punta de sal marina, limpio y acogedor. Al tacto los filetes se navegan de forma natural, suave y compacta. Es el atún de los que saben la diferencia.

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Description

Filetes de atún de aleta amarilla en aceite EVO aceite de EVO – El mar sostenible en el plato

El atún que respeta el mar

No todos los atún son iguales, y la diferencia comienza antes del procesamiento: desde la elección de cómo pescarlo. El Atún de Aleta Amarilla del Molino de Aceite de Sant’Agata proviene de la pesca sostenible en los océanos, realizada con métodos selectivos que reducen las capturas accidentales de otras especies y respetan el ecosistema marino. No es una certificación de fachada, es una elección que cuenta la filosofía de un fabricante que piensa en el futuro del mar, así como en la calidad del producto.

Yellowfin, el atún de los conocedores

El Thunnus Albacares, el atún de aleta amarilla o la aleta amarilla, se encuentra entre las variedades más apreciadas de atún por la calidad de las carnes: pulpa firme y compacta, sabor delicado y natural, color rosado cálido y uniforme. No tiene la grasa del atún rojo o la neutralidad del atún enlatado industrial, es en el medio perfecto, con una personalidad aromática reconocible pero nunca intrusiva, que se presta tanto al consumo directo como al uso en la cocina.

Hecho a mano, con artesanía

El trabajo a mano es la garantía que conserva lo que la pesca sostenible ha seleccionado. Los filetes se procesan con cuidado artesanal para mantener intacta la consistencia compacta de la carne, sin trituración, sin compactación artificial. Cada filete mantiene su estructura natural, hojeando a través del tacto con esa suavidad característica del atún fresco trabajado con respeto.

El aceite de oliva virgen extra al 24%, no es un detalle

La elección de almacenar filetes en un 24% de aceite de oliva virgen extra, en lugar del aceite de oliva genérico más común, es una declaración de calidad que escuchas. El aceite de oliva virgen extra no es solo un medio de conservación, sino un ingrediente activo: enriquece los filetes con sus polifenoles naturales, agrega una nota afrutada y ligeramente herbácea que completa el delicado sabor del atún de aleta amarilla y contribuye al perfil nutricional general del producto.

Sobre la mesa, sin límites

Los filetes de atún de Frankoio Sant’Agata de Yellowfin son extraordinarios en todos los contextos: como un segundo plato con un chorrito de limón y alcaparras, para enriquecer ensaladas frescas en temporada, como protagonista de un aperitivo de mariscos, en bruschetta para un aperitivo elegante, en una ensalada de arroz de verano o simplemente en pan casero con tomate fresco. Su versatilidad es la consecuencia natural de una cualidad que no necesita procesamiento para expresarse.

Información del producto

Fabricante: Molino de aceite de Sant’Agata
Formato: 185g
Especies: Aleta amarilla de atún — Thunnus Albacares
Pesca: Sostenible con métodos selectivos
Procesamiento: A mano, artesanal
Conservación en: Aceite de oliva virgen extra 24%
Almacenamiento: Lugar fresco y seco lejos de la luz; después de abrir el almacén en el refrigerador cubierto con aceite y consumir dentro de 2-3 días