Le albóndigas de ricotta suaves Las
Se preparan con pocos ingredientes y son ideales tanto en el horno como en la salsa, perfectos para toda la familia.
Gracias a la calidad de la ricotta y el queso parmesano, estas albóndigas son de interior suave y ligeramente doradas en el exterior, con un auténtico sabor que recuerda la cocina de la casa.
LEYENDA
- Porciones: 3-4 personas
- Tiempo: 20 minutos
- Ámbito: Segundo plato
INGREDIENTES
- 400g bien drenado ricotta de oveja
- 1 huevo
- 50g Parmigiano Reggiano 36 meses rallado
- 80-100g de migas de pan
- Perejil picado
- Sal y pimienta q.b.
- Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
- En un bol, trabaja la ricota con un tenedor hasta que esté cremoso.
- Añadir el huevo, el parmesano, el perejil, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien y añadir las migas de pan un poco a la vez.
- Forma albóndigas con las manos.
CÓMO COCINAR LAS ALBÓNDIGAS DE RICOTTA
En el horno:
Cocine a 180°C durante unos 20 minutos.
A la salsa:
Agréguelos directamente en la salsa de tomate y complete la cocción.
CONSEJO DE LA PÁGINA DE BOTELLAS
Para hacer que las albóndigas sean aún más deliciosas, agregue un corazón de queso fibroso o una pizca de ralladura de limón rallada.
INGREDIENTES RECOMENDADOS
Parmigiano Reggiano 36 meses
Aceite de oliva virgen extra artesanal
Ricota de oveja fresca
FAQ
¿Cómo hacer que las albóndigas de ricotta sean más suaves?
Use ricotta bien drenada pero no demasiado seca y no se exceda con migas de pan.
¿Se pueden congelar?
Sí, mejor de crudo.