Name: Nicht pasteurisiertes ligurisches Pesto | Cornukopia
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Nicht pasteurisiertes ligurisches Pesto

Pesto Ligure wird mit einer hellen und natürlichen grünen Farbe präsentiert, typisch für frisches, nicht pasteurisiertes Basilikum. Die Konsistenz ist cremig, aber leicht körnig dank der Anwesenheit von Pinienkernen und gewürztem Käse. Das Aroma setzt intensive Noten von frischem Basilikum frei, begleitet von dem zarten Duft von extra nativem Olivenöl und leichten Nuancen von Knoblauch und Käse. Der Geschmack ist reich und umhüllend, mit einem Gleichgewicht zwischen krautiger Frische, dem Geschmack von Parmigiano Reggiano und der Weichheit von extra nativem Olivenöl.

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Unpasteriertes ligurisches Pesto – Frantoio Sant’Agata d’Oneglia
Das echte genuesische Pesto mit PDO Basilikum und Zutaten der ligurischen Tradition
Das nicht pasteurisierte ligurische Pesto der Ölmühle Sant’Agata enthält in jedem Glas die authentischen Düfte von Ligurien, dank der Verwendung von Zutaten, die nach Tradition ausgewählt und verarbeitet werden. Zubereitet mit Basilico Genovese PDO, extra nativem Olivenöl, Pinienkernen und Parmigiano Reggiano PDO gewürzt 30 Monate, bietet es eine perfekte Balance zwischen aromatischer Frische, Cremigkeit und Geschmack. Die Wahl, das Produkt nicht zu pasteurisieren, ermöglicht es, die hellgrüne Farbe des Basilikums und die natürliche Intensität der Düfte zu erhalten und den ursprünglichen Geschmack des frisch zubereiteten Pestos intakt zu halten. Das Ergebnis ist eine Sauce mit einem intensiven und harmonischen aromatischen Profil, die die gesamte ligurische Tradition auf einfache und authentische Weise auf den Tisch bringt. Perfekt zum Würzen von frischer oder getrockneter Nudeln, eignet es sich auch ideal für die Anreicherung von Bruschetta, Salaten, Focaccia und mediterranen Gerichten. Für eine typische ligurische Pesto-Pasta können Sie zusammen mit den Nudeln einige Kartoffeln in dünne Scheiben und eine Handvoll grüne Bohnen schneiden; Sobald die Nudeln abgetropft sind, wird empfohlen, das Pesto mit ein paar Esslöffeln Kochwasser und einem Spritzer extra nativem Olivenöl zu verdünnen, um eine cremige und umhüllende Konsistenz zu erhalten.

Produktinformationen
Hersteller: Frantoio Sant’Agata
Bezeichnung: Pesto Ligure Nicht Pasteurisiert
Art: Basilikumsauce
Größe: 90 g – 180g

Zutaten
Natives Olivenöl Extra 62%, Basilikum-Genuese PDO konzentriert 26%, Pinienkerne, Salz, Parmigiano Reggiano PDO gewürzt (Milch, Salz, Rennet), Knoblauch, Weinessig. Säurekorrektor: Milchsäure, Zitronensäure.
✔ Glutenfrei

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 2520 kJ / 602 kcal
Fette: 64 g
davon gesättigt: 11 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
davon Zucker: 0,3 g
Protein: 5,1 g
Salz: 3,5 g